|
- Virtuves vārdene ir aizraujoša vārdnīcas formas lasāmviela par latviešu ēdamlietām, vai, kā saka pati autore, – par to, „ka ēdiens un dzēriens nav tikai ēdiens un dzēriens, ko ikdienā patērējam, bet daļa no mūsu tautas kultūras patības, nozīmīga daļa no mūsu nīcīgās miesas un, cerams, nezūdīgā gara“.
Vairāk nekā 900 lappušu biezajā vārdenē atradīsim gan skaidrojumus par neskaitāmu ēdienu izcelsmi un pagatavošanas tradīcijām, gan uzziņas par dažādām ar virtuvi un ēdienu pasniegšanu saistītām darbībām un izteicieniem. Vārdene iesākas ar aprakstu par ēdiena un dzēriena vietu mūsu kultūrā – par tā atspoguļojumu literatūrā un folklorā, vietu starp dabas un kultūras pasauli, par dažādiem tabu, ticējumiem un aizspriedumiem par ēdienu. Tāpat J. Kursīte sniedz ieskatu arī par to, kas pie mums Latvijā ticis uzskatīts par gardumiem, kādas paražas bijušas ēdienkartē un kā ēdienu gatavošana attīstījusies dažādos vēstures posmos, plašs ieskats gūstams par latviešu pavārgrāmatām.
- In Latvian, hardcover, 992 p., 8-1/2" x 6" (22 x 15.5 cm)
- Riga, Latvia
|
